منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر



انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر

منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر

ملتقى الشباب الجزائري


2 مشترك

    الكريب"les crêpes"

    hanane
    hanane
    عضو نشيط
    عضو نشيط


    الجنس : انثى
    تاريخ الميلاد : 14/01/1985
    تاريخ التسجيل : 30/06/2009
    عدد المساهمات : 1275
    نقاط : 2249
    السٌّمعَة : 27
    العمر : 39
    الابراج : الجدي
    البــــــلد : الكريب"les crêpes" Female11

    a16 الكريب"les crêpes"

    مُساهمة من طرف hanane الخميس أكتوبر 29, 2009 2:13 pm

    الكريب"les crêpes" Goodmorning200012yh5ua6




    يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسرات ط او المربى حسب الرغبة .
    الكريب"les crêpes" 080203082244116071675365

    لعمل الكريب



    المقادير:





    الكريب"les crêpes" 01-CrepeIngredients


    250 كغ دقيق

    4 بيضات

    نصف لتر حليب

    قليل من ملح

    50 كغ زبد

    طريقة التحضير:

    1- انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف .

    الكريب"les crêpes" 05-Measure%20Flour

    اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا

    الكريب"les crêpes" 04-WhiskEggsSalt

    ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط

    الكريب"les crêpes" 06-AddFlour

    عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق

    الكريب"les crêpes" 07-WhiskFlourEggs


    اضيفى كمية الحليب بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض


    الكريب"les crêpes" 08-AddMilk


    2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبدة ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه.

    زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين


    الكريب"les crêpes" 10-AddButter


    3-اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي العجين قليلا ليتمازج قبل وضع الكريب على النار

    وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره

    الكريب"les crêpes" 11-CoverBatter


    طهى الكريب على النار :


    4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة .


    5-اسكبي
    نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة
    3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية
    الأخرى.


    الكريب"les crêpes" 15-BeginToPour


    عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين

    واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات

    الكريب"les crêpes" 17-SpreadBatter2


    نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه


    الكريب"les crêpes" 18-TooMoist


    عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه


    الكريب"les crêpes" 20.AboutToFlip


    ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل


    الكريب"les crêpes" 21-FlipSide


    حتى
    تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره
    بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر
    رائعه


    الكريب"les crêpes" 22-PutInPan


    6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى.

    7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى.
    وهذه هى فطيرات الكريب بعد ان تم طهيها كلها


    و شهية طيبة

    الكريب"les crêpes" 1

    تحيات حنان

    الكريب"les crêpes" 92363
    Rebelle_JSK
    Rebelle_JSK
    المدير العام
    المدير العام


    الجنس : ذكر
    تاريخ الميلاد : 18/01/1981
    تاريخ التسجيل : 19/06/2009
    عدد المساهمات : 1959
    نقاط : 3214
    السٌّمعَة : 16
    العمر : 43
    الابراج : الجدي
    البــــــلد : الكريب"les crêpes" Male_a11

    a16 رد: الكريب"les crêpes"

    مُساهمة من طرف Rebelle_JSK الخميس أكتوبر 29, 2009 3:54 pm

    و الله يا ليكراب ...يفكروني في سهرات باب الواد
    يعطيك الصحة الأخت حنــــــــان

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس مارس 28, 2024 9:50 pm