منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر

منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر

ملتقى الشباب الجزائري


    شطيطحة دجاج

    شاطر
    avatar
    hanane
    عضو نشيط
    عضو نشيط

    الجنس : انثى
    تاريخ الميلاد : 14/01/1985
    تاريخ التسجيل : 30/06/2009
    عدد المساهمات : 1275
    نقاط : 2249
    السٌّمعَة : 27
    العمر : 33
    الابراج : الجدي
    البــــــلد :

    شطيطحة دجاج

    مُساهمة من طرف hanane في الخميس سبتمبر 03, 2009 5:39 pm



    شطيطحة دجاج






    المقادير:

    - قطع لحم دجاج
    - كأسان حمض منقوع
    - رأس ثوم
    - ملح
    - ملعقة فلفل عكري
    - نصف ملعقة زنجبيل
    - نصف ملعقة كمون
    - نصف ملعقة زعفران الشعرة
    - بقدونس للتزيين
    - زيت





    طريقة التحضير:

    حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
    انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
    أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
    مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
    غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
    عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق



    ملاحظة 1:

    إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
    لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة،
    فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها


    ملاحظة 2:

    للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على "جاج التريسيتي"


    ملاحظة 3:

    زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا





    avatar
    Rebelle_JSK
    المدير العام
    المدير العام

    الجنس : ذكر
    تاريخ الميلاد : 18/01/1981
    تاريخ التسجيل : 19/06/2009
    عدد المساهمات : 1959
    نقاط : 3214
    السٌّمعَة : 16
    العمر : 37
    الابراج : الجدي
    البــــــلد :

    رد: شطيطحة دجاج

    مُساهمة من طرف Rebelle_JSK في الخميس سبتمبر 03, 2009 6:44 pm

    هممممممممممم
    شطيطحة بالدجاج كانت طبق الأمس جات بنينة بزاف بزاف
    مشكورة طباخة المنتدى ...صح فطوركم


    _________________





      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء أكتوبر 23, 2018 6:50 pm