منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر

منتديـــــــــــــــــــات شبـــــــــاب الجـــــــــــــــــزائر

ملتقى الشباب الجزائري


    مقلوبة الزهرة

    شاطر
    avatar
    hanane
    عضو نشيط
    عضو نشيط

    الجنس : انثى
    تاريخ الميلاد : 14/01/1985
    تاريخ التسجيل : 30/06/2009
    عدد المساهمات : 1275
    نقاط : 2249
    السٌّمعَة : 27
    العمر : 33
    الابراج : الجدي
    البــــــلد :

    a16 مقلوبة الزهرة

    مُساهمة من طرف hanane في الإثنين سبتمبر 07, 2009 5:52 pm






    مقلوبة الزهرة





    المكونات:
    تتكون المكونات الرئيسية عادة من: أرز باذنجان و/أو الزهرة
    اللحم (لحم الدجاج أو لحم الضأن (الخروف) أو العجل). و ربما تستخدم الخضار
    مثل البطاطا . الجزر الفقع أو عش الغراب (مشروم)


    المقادير:


    3 كاسات كبيرة أرز كبسة 1


    كيلو باذنجان 1


    /2 كيلو لحم دجاج


    1/4 كيلو لحم عجل مفروم ناعما يضاف بعد الطهو


    ملح فلفل


    مكسرات صنوبر أو لوز


    يضاف لكل كأس أرز كأس ونصف ماء للطهي ....




    طريقة التحضير:


    يحضر الأرز بغسله جيدا. يقطع الباذنجان على شكل شرائح أو الزهرة قطع
    متوسطة وتقلى بالزيت حتى تكتسب لونا بني غامق وطراوة. في حال إستخدام
    خضروات إضافية تقطع أيضا على شكل شرائح ويتم قليها. يسلق اللحم ،الدجاج
    عادة مع شيء من ورق الغار والبصل. أو يسلق اللحم لأربعين دقيقة مع البصل
    والهال وقليل من ورق الغار. يتم ترتيب طبقات من المحتويات، ويمكن وضع
    شرائح من البندور في قعر الطنجرة لمنع الإلتصاق والإحتراق، لإنه لا يتم
    تحريك المحتويات. توضع طبقات من اللحم المسلوق والخضار المقلية والأرز
    المغسول في الوعاء المراد الطبخ فيه ومن الممكن اضافة السمن ايضا يضاف
    الملح حسب الرغبة والبهارات مثل الفلفل الأسود المطحون والقرفة حسب
    الرغبة، وتكون آخر الطبقات طبقة من الأرز لتغطية المكونات الأخرى. يوضع
    المقدار المناسب من المياه أومرق اللحم ويمكن إستخدام الماء الذي إستخدم
    لسلق اللحم حتى تغمر الماء المكونات وتطبخ على نار هادئة لمدة اربعين
    دقيقة. عندما تنضج المقلوبة يتم عادة قلب الوعاء في صينية وتقدم للأكل
    ولذلك سميت مقلوبة ، فهي لا تقدم في داخل الوعاء الذي طهيت فيه وهنا يمكن
    اضافة اللحم الاحمر المفروم ناعما (بعد ان يحمس على النار) على وجه
    الصينية وايضا المكسرات كالصنوبر او اللوز المحمرين. يقدم اللبن أو السلطة
    مع المقلوبة، وتستخدم عادة سلطة اللبن مع الخيار أو سلطة الخضار (عربي) أو
    سلطة البصل والبندورة (الطماطم) ويمكن إضافة الفجل المفروم إليها



    بصحة وعافية



    ABOJIHAD
    المدير العام
    المدير العام

    الجنس : ذكر
    تاريخ التسجيل : 25/06/2009
    عدد المساهمات : 471
    نقاط : 921
    السٌّمعَة : 3
    البــــــلد :

    a16 رد: مقلوبة الزهرة

    مُساهمة من طرف ABOJIHAD في الإثنين سبتمبر 07, 2009 6:52 pm

    ما شاء الله
    متألقا دائما يا طبااااااااااااااااااخة
    بصح مازال ما دوقنا والوا
    العين أتشوف و الكرش أتقرقررررررررر
    مشكورة
    avatar
    titi871
    عضو نشيط
    عضو نشيط

    الجنس : انثى
    تاريخ التسجيل : 25/06/2009
    عدد المساهمات : 276
    نقاط : 487
    السٌّمعَة : 2
    البــــــلد :

    a16 رد: مقلوبة الزهرة

    مُساهمة من طرف titi871 في الإثنين سبتمبر 07, 2009 10:15 pm


    :a20:

    واش هذا يا حنان الله الله عليك هذا كامل و راكي حارمتني غدوة نجي نفطر a7


    avatar
    hanine
    عضو جديد

    الجنس : انثى
    تاريخ الميلاد : 25/05/1981
    تاريخ التسجيل : 06/08/2009
    عدد المساهمات : 179
    نقاط : 200
    السٌّمعَة : 6
    العمر : 37
    الابراج : الجوزاء
    البــــــلد :

    a16 رد: مقلوبة الزهرة

    مُساهمة من طرف hanine في الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 12:17 am

    يا الاخت تيتي871 ،غير ماتطمعيش حنان هلكتنا تطيب و ما تعرضش "بالعربية"تقلي الكبدة قدام لمرضى دنوبنآ على رقبتها.ماخرجتش عليا ندورها كي قادة تاع جمعي فاميلي أنا تان نعرض روحي، نجي معاك غدوة
    avatar
    Rebelle_JSK
    المدير العام
    المدير العام

    الجنس : ذكر
    تاريخ الميلاد : 18/01/1981
    تاريخ التسجيل : 19/06/2009
    عدد المساهمات : 1959
    نقاط : 3214
    السٌّمعَة : 16
    العمر : 37
    الابراج : الجدي
    البــــــلد :

    a16 رد: مقلوبة الزهرة

    مُساهمة من طرف Rebelle_JSK في الخميس سبتمبر 10, 2009 11:54 am


    قالك يا المشبح من برا واش حوالك من الداخل
    شكلا تبان بنينة ...لكن الصح في الذواق
    كاش واحد فيكم ذاق الماكلة تاع حنان ؟


    ننننننننننننننننريبك حنــــــــــــــان


    _________________





      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء أكتوبر 23, 2018 7:39 pm